YAZ TÜRLÜSÜ

Yazdan kalma sebzelerden kendinize güzel bir ziyafet hazırlayabilirsiniz ekstra birşey koymadan evde ne varsa kabak patlıcan biber patates domates sebzeleri kızartıp domates ilede güzel bir sos olay budur misafire bile ikram edilebilir 

AFİYET OLSUN. . . 

Devamı

MERCİMEK ÇORBASI

En sevilen çorbalardan birtanesi kırmızı mercimek çorbası birkaç çeşiti olan bu çorbanın yapımı kolay zengin içerikli ve lezzetli.

MALEMLER :
1- 1 çorba kasesi Kırmızı Mercimek
2- 1 Patates
3- 1 Kuru soğan 
4- 1 havuç
5- Pul biber
6- Kuru nane
7- Tuz
8- 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
9- 5-6 bardak su
10- 2 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı :
Öncelikle patates,havuç ve soğanı soyup
Küp küp doğruyoruz.mercimeği yıkayıp bir kenara alıyoruz çorbayı yapacağımız tencerede sıvı yağ nane ve salçayı kavurup üzerine patates soğan havuç mercimek ve ılık suyu ekliyoruz içerisinde ki sebzeler pişene kadar kaynatıyoruz içindeki malzemeleri çorba kaynadıktan sonra eritmek için rondo kullanabiliriz.
Kıvamına getirmek için yagda un kavurup kullanabiliriz.

AFİYET OLSUN. . .

Devamı

KAŞARLI MENEMEN

Menemen; adam adama yenebilecek tek yemek bu yemek oldukça basit her yöreye göre değişik yapılan bu yemeğimizin kıymalısı sucuklusu en çok bilineni yumurtalısı buda kaşarlısı deneyin çok seveceksiniz 

Lezzeti ikiye katlamak için tereyağı ile yapıyoruz 🌶  hafif kızartıp kabuklarını soyduğumuz 🍅 leri ilave ediyoruz 🍅 ler iyice erdikten sonra İsteğe göre baharatlarını ilave edip rendelenmiş kaşar peyniri üzerine döküyoruz.

AFİYET OLSUN. . . 

Devamı

YUMURTA PİYAZI

Sabah kahvaltılarında ve öğleden sonra herzaman her yerde tercih edebilirsiniz. 

Malzemeler :

1- Yumurta 

2- Taze Soğan 

3- Maydanoz

4- Dereotu 

5- Zeytinyağı 

6- Tuz 

7- Sumak 

8- Karabiber 

9- Pulbiber 

HAZIRLANIŞI :

Yumurtayı haşlıyoruz malzemeleri doğrayıp baharatlarını ilave edip karıştırın ve servis yapın 

 AFİYET OLSUN. . . 

Devamı

PERDE PİLAVI

 ÜÇ LEZZET BİR ARADA HAMUR İLE BADEMİN BİRLEŞMESİ,PİLAVIN TAVUK İLE BİRLEŞMESİ İLE ORTAYA ÇIKAN MÜKEMMEL BİR TARİF MİSAFİRLERİNİZE SUNABİLECEĞİNİZ GÖRSEL BİR ŞÖLEN DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM.

AFİYET OLSUN...

KAYNAK : LEZİZ

Devamı

ATOM TOST

Oldukça doyurucu kalorisi yüksek özel bir tost yapmak istiyorum diyorsanız buyurun 

  Malzemeler :

1- Sosis

2- Sucuk 

3- Salam 

4- Yumurta

5- Kaşar 

6- Tuz 

7- Ekmek 

Hazırlanışı :

Önce malzemeleri hazırlamakla ise başlayabiliriz sosisleri julyen doğruyoruz sucuk,salam ve kaşarı dilimliyoruz yumurtayı çırpıyoruz bütün malzemeleri elimizin altında hazır tutuyoruz dilimledigimiz sosisleri bir tavada kızartıyoruz.çok az sıvı yağ ile

Sucukları tost makinesine kullanacağımız ekmek büyüklüğünde yerleştiriyoruz ve önlü arkalı pişiriyoruz 

 Kızaran sucukların üzerine yumurtayı döküp pişmesini bekliyoruz

Daha sonra ortadan ikiye böldüğümüz ekmeğin yarısını yumurtanın üzerine tost makinesi yardımı ile bastırıyoruz bir müddet bekletip sucuk ve yumurtanın ekmeğe yapışmasının ardından ters çevirip.Üzerine sırası ile pişen sosisleri,salam ve kaşarı koyup isteğe göre ketçap ve mayonez döküp ekmeğimizi kapatıyoruz ve tost makinesini bastırıyoruz indirmemize yakın ekmeğin üzerine az miktarda tereyağı sürüp dilimleyerek servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN. . .

Devamı

VELİBAH BİR ÇERKES KLASİĞİ

    ÇERKESLERİN DAMAK TATLARINA HER ZAMAN GÜVENEBİLİRSİNİZ YEMEKLERİ ÇOĞU ZAMAN ÇOK LEZZETLİ OLUR.İŞTE O TARİFLERDEN BİR TANESİ VELİBAH

MALZEMELER

HAMUR İÇİN:
 1- UN
 2- TUZ
 3- SU
İÇ MALZEMESİ :
 1- PATATES
 2- ÇÖKELEK
 3- TAZE SOĞAN
 4- MAYDANOZ 
 5- TEREYAĞ
 6- TUZ
HAZIRLANIŞI :

    Evet öncelikle işe patatesleri  haşlamakla başlıyoruz çünkü hamurun içine koyduğumuz da soğuk olması lazım. Çökeleğin içine taze soğan ve maydanoz doğrayıp tuzunu ilave ediyoruz ve beklemeye alıyoruz bir tavada yarım kilo tereyağını koyup eritiyoruz

Evet sıra hamuru yoğurmaya geldi Klasik olarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurmamız gerekiyor ölçü vermek istemiyorum çünkü hamuru kulak memesi kıvamına getirmek için şu ve un miktarı pek belli olmuyor bu aşamadan sonra hamuru küçük bezeler halinde kesip yuvarlak olarak ayırıyoruz soğuyan patatesleri parça kalmayacak şekilde eziyoruz bezlerinin büyüklüğünden biraz daha küçük yuvarlak parçalar halinde küçük patates topları yapıyoruz

   Hamur ile malzemeleri buluşturmanın zamanı geldi elimizle hamuru biraz açıp içine patates toplarından bir tane koyup kapatıyoruz diğer patates toplarınıda aynı şekilde yapıyoruz ve oklava veya merdane yardımı ile pisireceğimiz tepsi büyüklüğünde açıyoruz hamur ne kadar ince olursa okadar iyi olur patateslerin hamuru delmemesi gerekiyor

 Açtığımız hamuru önceden ısıtılmış pişirme kabına dikkatlice yerleştiriyoruz ve hamurları delmeden ve yakmadan iki taraflı pişiriyoruz Daha sonra ocaktan alıp önlü arkalı erittiğimiz tereyağı ile yağlıyoruz

Evet şimdi katmer yapalım; hamuru oklava yardımı ile açabildiğimiz kadar ince açıyoruz sonra tereyağ ile tek taraflı ince bir kat yağlıyoruz ve mümkün olduğu kadar yırtmadan el yardımı ile açabildiğimiz kadar açıyoruz.sonra kare hale gelecek şekilde katlayarak ve her kata yağ sürerek işleme devam ediyoruz kare hale gelen hamuru oklava yada merdane yardımı ile pişirme kabına sığacak kadar açıyoruz daha sonra önlü arkalı pişiriyoruz ve pişen katmeri önlü arkalı çok fazla olmadan yağlıyoruz.

Son olarak sıra çökeleklimizi yapmaya geldi yine hamuru ince olacak şekilde açıyoruz içine çökelek ile hazırladığımız harçtan resimde görüldüğü gibi hamurun yarısını kapatacak şekilde bolca koyuyoruz ve yarım ay şeklinde kapatarak uçlarını sıkıca bastırıyoruz. önlü arkalı pişirip çift taraflı yağlıyoruz.

AFİYET OLSUN...

Devamı