BALIKESİR MUTFAĞI

Tarihte genellikle Misya ve Karesi adlarıyla bilinen Balıkesir yöresi, zamanla Roma, Bizans, Anadolu Selçuklu, Karesi Beyliği ve Osmanlı egemenliğinde kalmıştır.

Temel geçim kaynağı tarım ve hayvancılık olup bamya, börülce, kavun, zeytin, zeytinyağı gibi zirai ürünleri ile Yağcıbedir halısı, kolonyası,kozak üzümü, diğer bilinen yöresel ürünleridir. Kıyı kesimlerde yemeklerde zeytin yağı kullanılmakta, iç kesimlerde ise çiçek yağı ve tereyağı kullanılmaktadır İldeki ünlü yemekler şunlardır.

KEŞKEK

SURA

TİRİT

PEYNİRLİ PATLICAN

BALIKESİR KAYMAKLISI

HÖŞMERİM

ZERDE TATLISI

AYVALIK TOSTU

Bunların yanında tabiî ki saymakla bitmeyecek kadar bol lezzet içeren bir mutfak Balıkesir mutfağı.