NOHUTLU MANTI ÇORBASI

Malzemeler

150 gr tereyağı

1 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

2 lt kaynamış su

1 kutu (800 gr) nohut konservesi

1,5 kg hazır mantı

Tuz, nane, pul biber

Hazırlanışı

Çalışan ev hanımları için oldukça pratik bir tarif;

Tereyağını bir tencerede eritin zeytinyağı ve salçayı ekleyin. Orta ateşte ka­vurun 2 litre kaynamış suyu ekleyin, bir taşım kaynatın.

Haşlanmış konserve nohudu süzün, sudan geçirin, kaynayan suya atın. Tu­zunu serpin. Bir taşım daha kaynadık­tan sonra mantıları ilave edin. Mantılar su yüzüne çıktıklarında pişmişler de­mektir. Bu işlem 10 dakika kadar sürer ama tadarak kontrol etmekte fayda var.

Bu aşamada, hamurun daha çok pişip dağılmasını önlemek için, çorbanın içine 5-6 adet buz küpü atabilirsiniz. Kuru nane ve pul biberle birlikte servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN. . . 

Devamı

TAVUKLU DÜĞÜN ÇORBASI

Malzemeler

1 bütün tavuk (yaklaşık 1 kg)

8 su bardağı su

1 iri soğan

1 yumurta

3 yemek kaşığı un

Yarım limon

3 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı pul biber

Tuz

Hazırlanışı

Tavuğu tencereye alın. Üç parmak ka­dar üstüne çıkacak gibi su ve

Soyulmuş soğanı koyun, iki tatlı kaşığı tuz ilave edin. Eti kemiklerinden ayrılıncaya kadar pişirin.Soğanı atın, tavuğu yayvan bir kaba alın, soğuduktan sonra göğüs etini ince ince didin. 4 bardak tavuk suyu ve 1 bardak su doldurun çorba tenceresine didiklenmiş tavukları katın. Başka bir kasede yumurta, un ve limon suyunu (yumurta akları görülmez oluncaya kadar) çırpın, çorbaya ilave edin.Tuzunu kontrol edin, az ise ekleyin. Karıştırarak biraz ısınmasını bekleyin. Kaynamadan ateşten alın. Tereyağını kızdırın, pul biberi ilave edip, yakmadan alın, çorbanın üstüne gezdirin.

AFİYET OLSUN. . . 

Devamı

MERCİMEK ÇORBASI

En sevilen çorbalardan birtanesi kırmızı mercimek çorbası birkaç çeşiti olan bu çorbanın yapımı kolay zengin içerikli ve lezzetli.

MALEMLER :
1- 1 çorba kasesi Kırmızı Mercimek
2- 1 Patates
3- 1 Kuru soğan 
4- 1 havuç
5- Pul biber
6- Kuru nane
7- Tuz
8- 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
9- 5-6 bardak su
10- 2 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı :
Öncelikle patates,havuç ve soğanı soyup
Küp küp doğruyoruz.mercimeği yıkayıp bir kenara alıyoruz çorbayı yapacağımız tencerede sıvı yağ nane ve salçayı kavurup üzerine patates soğan havuç mercimek ve ılık suyu ekliyoruz içerisinde ki sebzeler pişene kadar kaynatıyoruz içindeki malzemeleri çorba kaynadıktan sonra eritmek için rondo kullanabiliriz.
Kıvamına getirmek için yagda un kavurup kullanabiliriz.

AFİYET OLSUN. . .

Devamı

TOYGA ÇORBASI

MALZEMELER :
1-İki su bardagı yoğurt
2-İki fincan bulgur
3-Bir yumurta
4-İki çorba kaşığı un
5-1 orta boy sogan
6-İki kaşık tereyag
7-Kuru nane,tuz
8-Bir küçük kase haşlanmış nohut isteğe bagli

HAZIRLANIŞI :

Öncelikle yoğurt,un ve yumurtayı çorbayı yapacagimiz tencerede iyice karıştırıyoruz daha sonra yıkadıgımız bulgurdan içine atıp üzerine 4 bardak suyu ilave edip ocağa alıyoruz  kaynayana kadar karıştırıyoruz kaynayınca bulurlar yumuşayana kadar pişmesini beklerken 1 adet soğanımızı soyup yemeklik doradiktan sonra tereyağında kavuruyor kavrulan soğanların üzerine naneyi ekleyip pişen çorbanın üzerine ekliyoruz. İsteğe bagli olarak icine haşlanmış nohut koyabilirsiniz. 

    Afiyet olsun...

Devamı

EV YAPIMI TARHANA ÇORBASI

EVET ARKADAŞLAR EV YAPIMI TARHANA HEM SAĞLIKLI HEMDE LEZZET DEPOSU YAZDAN HAZIRLADIĞIMIZ TARHANA İLE MÜKEMMEL BİR ÇORBA;İLERLEYEN ZAMANLARDA TARHANA NIN TARİFİNİ DE VERECEĞİM.

MALZEMELER:

1- 3 çorba kaşığı tarhana 

2- 5 su  bardağı et yada tavuk suyu

3- 1 yemek kaşığı tereyağı 

4- Nane

5- Tuz 

6- Pul biber,karabiber

7- Salça 

HAZIRLANIŞI:

Kuru tarhana yı bir kasede ıslatıp beklemeye alıyoruz tencereye tereyağını koyup eritiyoruz sırası ile nane,salça,üzerine su yumuzu döküp  (et veya tavuk) bu arada su soguk olacak ardından kasede bekleyen tarhana yı döküp kaynayana kadar karıştırıyoruz kaynadıktan sonra 6-7 dakika daha kaynamaya bırakıp ocağın altını kapatıyoruz.

AFİYET OLSUN...

Devamı