Rivayete göre Büyük İskender vücudundaki dayanılmaz ağrılar için nice
hekimlere baş vurduğu halde şifa bulamaz. Bunun üzerine Ab-Ul Hayat (ölümsüz
hayat) suyunu aramaya başlar. Uzun aramalardan sonra kaynağı kendisi olmasa da
o sudan içip dayanılmaz ağrılardan kurtulur. Faydasını gördüğü bu suya
"Makdis lisanı" üzerine cennet suyu anlamına gelen Çabakçur adını
verir. Doktorlarına, sizlerin çare bulmadığınız ağrılarıma Allah cennet
ırmaklarından deva verdi. Burada benim adıma bir kale yapın ve adını Çabakçur
koyun demiştir. Daha sonra çeşitli kaynaklarda Mingöl olarak karşımıza çıkar.
Mingöl göller bölgesi anlamındadır. Mingöl kelimesi de zamanla halk tarafından
Bingöl şeklinde telaffuz edilmiş bin tane göl anlamındadır. Cumhuriyetin
ilanından sonra 1926 yılında Elazığ, 1929 senesinde Muş'a bağlanan Bingöl, 1936
yılında çıkarılan bir kanunla il haline getirildi. Yörede üretilen dut pekmezi
ve Bingöl balı tadılmalıdır.
GÖMME
KELDOŞ
GILDIRIK KÖFTE
DUT PEKMEZİ
BAL
Bunların yanında tabiî ki saymakla bitmeyecek kadar bol lezzet içeren bir mutfak Bingöl mutfağı.
0 yorum:
Yorum Gönder