ANTALYA MUTFAĞI

Antalya adını kurucusu, Bergama Kralı II. Attalos’dan alır. Yapılan arkeolojik kazılarla Antalya ve bölgesinde günümüzde 40 bin yıl önce insanların yaşadığı kanıtlanmıştır. Kırsal alanda yaşayan yörüklerin beslenme biçiminin temelini hayvancılık ve buğdaydan elde edilen besinler belirler. Kıyı şeridinde az da olsa yaş sebze üretilmesine karşın iç bölgelere gidildikçe buğday ve kuru sebze ağırlık kazanır.Günümüz beslenme düzeninde yerlerini koruyan yerel yemeklerin başlıcaları;

KÖLLE 

DOMATES CİVESİ

HİBEŞ

PİYAZ

BALKABAKLI BÜKME

DENİZ MAHSULLERİ

Bunların yanında tabiî ki saymakla bitmeyecek kadar bol lezzet içeren bir mutfak Antalya mutfağı.