TAVUKLU DÜĞÜN ÇORBASI

Malzemeler

1 bütün tavuk (yaklaşık 1 kg)

8 su bardağı su

1 iri soğan

1 yumurta

3 yemek kaşığı un

Yarım limon

3 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı pul biber

Tuz

Hazırlanışı

Tavuğu tencereye alın. Üç parmak ka­dar üstüne çıkacak gibi su ve

Soyulmuş soğanı koyun, iki tatlı kaşığı tuz ilave edin. Eti kemiklerinden ayrılıncaya kadar pişirin.Soğanı atın, tavuğu yayvan bir kaba alın, soğuduktan sonra göğüs etini ince ince didin. 4 bardak tavuk suyu ve 1 bardak su doldurun çorba tenceresine didiklenmiş tavukları katın. Başka bir kasede yumurta, un ve limon suyunu (yumurta akları görülmez oluncaya kadar) çırpın, çorbaya ilave edin.Tuzunu kontrol edin, az ise ekleyin. Karıştırarak biraz ısınmasını bekleyin. Kaynamadan ateşten alın. Tereyağını kızdırın, pul biberi ilave edip, yakmadan alın, çorbanın üstüne gezdirin.

AFİYET OLSUN. . .